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1.ホカホカの胡餅(ホトック)ホトックは韓国で焼き芋や肉まんなどとともに、この頃になると登場する冬の名物食です。ルーツは120年前に当時の朝鮮に渡ってきた清人（中国人華僑)だといわれております。最初に売られた場所はインチョン（中国半島に近い港都市）だといわれております。揚げパンみたいなもので中には黒砂糖やピーナッツ、くるみなどが入っております。とっても美味しいですのでもし、今年の冬に韓国へ行かれる機会がございましたら味わってみてください。色々な形で工夫された野菜入りのホトックとか緑茶入りホトックなどがありますので食べ比べてみてもよろしいかと存じます。焼肉や宮廷料理とかが持て囃される中でこういった庶民の味を味わうのも趣があってよろしいかと存じます。韓国風おでん、ホトック、韓国風鯛焼き。。韓国で味わえる季節ものとしておすすめです。ここで大まかなレシピーを紹介しますのでもしよろしかったらチャレンジしてみてください。材料：強力粉、イースト菌（大さじ1杯）、食用油、黒砂糖、後色々（粗くした胡桃、ピーナッツetc）強力粉（大き目のボール半分以上）の真ん中にくぼみを作って、温水で溶かしたイースト菌を加え混ぜた水をくぼみの中に入れます。それをかき混ぜて常温で2~3時間寝かしたあと膨れ上がってきたら大きい器に入れ替えて冷蔵庫のなかで6～7時間更に寝かします。これを取り出してきじを一口だいにちぎって（手で）伸ばしてその真ん中に黒砂糖を入れ閉じます。これを油を引いたフライパンで焼きます。ここで重要なのはフライパンで焼くとき平たく（ペッチャリ風）になるよう押すことです。裏返しも一回だけ。（できれば）やはり難しいと思ったらこちらの商品をレンジやフライパンで解凍して出来上がり。

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1つで10枚分焼けます！★★★★★★★★★作り方★★★★★★★★★１）キジ作り　　ボールにイーストと水、ホットクの粉の順に入れ　　しゃもじで5分程こねる。２）ガス抜き　　発酵したキジをしゃもじ等で押えて空気を抜　　く。油を塗った手で小さくちぎり、真ん中に　　ジャムミックスを入れて丸める。３）焼く　　フライパンに油をひき、丸めたキジをのせて　　ある程度焼き色がついたら裏返す。　　上からホットク押し器で押して形を整え両面　　とも更に１～２分焼いて、アツアツでお召し　　上がりください！★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★   ホットク用道具 
    

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